Açıklama

Meyan Lif İçeriği (Glycyrrhiza glabra – Meyan Kökü Lifi)
Meyan kökü lifi, meyan kökünün işlenmesiyle elde edilen, posa ve diyet lif açısından zengin, fonksiyonel bir üründür. Özellikle bağırsak sağlığı, kolesterol dengesi ve doğal tatlandırıcı etkileriyle öne çıkar. İşte meyan lifinin detaylı içeriği:

🌿 Meyan Lifinin Temel Bileşenleri:

1. Diyet Lif (%60–80)

• Çözünür lifler:

  • Jel oluşturur, mide boşalmasını yavaşlatır, tokluk sağlar.

  • Pektin, beta-glukan, arabinogalaktan içerir.

• Çözünmez lifler:

  • Dışkı hacmini artırır, bağırsak hareketlerini destekler.

  • Selüloz, lignin içerir.

Bu lifler prebiyotik etki gösterir: bağırsak florasını besler, sindirim sağlığını destekler.

2. Glikozitler – Glisirizin (%3–5)

• Meyan kökünün kendine has tatlı tadını veren ana bileşiktir.

• Glisirizin, şekere göre yaklaşık 30–50 kat daha tatlıdır.

• Antiviral, antiinflamatuvar ve kortizon benzeri etki gösterir.

• Fazla alımda tansiyonu yükseltebilir (potasyum eksilmesine yol açarak).

3. Flavonoidler

Meyan kökü lifinde eser miktarda kalır.
Başlıca flavonoidler:

• Likuiritin

• Likuiritijenin

• İzolikiritijenin

Antioksidan etki gösterir, karaciğeri koruyucu özellik taşır.

4. Saponinler

• Köpüren yapısıyla bilinir.

• Bağışıklık sistemi üzerinde uyarıcı etkiler gösterebilir.

• Antimikrobiyal, mukus söktürücü (balgam atıcı) etkilidir.

5. Polisakkaritler ve Selülozik Yapılar

• Bitkisel hücre duvarından kaynaklanır.

• Su tutma kapasitesi yüksektir.

• Bağırsaklarda fermente olur ve kısa zincirli yağ asitleri (SCFA) üretimini destekler.

6. Mineraller (iz miktarda)

• Potasyum (düşebilir – dikkat!)

• Kalsiyum

• Magnezyum

• Fosfor

• Demir

• Selenyum (az miktarda)

📊 Ortalama Bileşen Tablosu (100 g üzerinden)

📌 Notlar ve Kullanım Uyarısı:

• Tatlı tadı doğal olarak gelir, ayrıca şeker ilavesi gerekmez.

• Hipertansiyonu olanlar, hamileler ve böbrek hastaları uzun süreli kullanımda dikkatli olmalıdır.

• Lif takviyesi veya fonksiyonel gıda katkısı olarak kullanılır.