Açıklama
Hardal yağı, Sarı hardal (Sinapis alba) veya Kahverengi hardal (Brassica juncea) tohumlarından elde edilen güçlü aromalı bir bitkisel yağdır. Genellikle iki formda bulunur:
-
Uçucu Hardal Yağı (Esansiyel) – Genelde damıtma yöntemiyle elde edilir.
-
Sabit Hardal Yağı (Yemeklik veya masajlık) – Genellikle soğuk pres veya sıcak pres ile çıkarılır.
🌿 Hardal Yağı İçeriği (Sabit Yağ için)
| Bileşen | Yaklaşık Oran (%) | Faydası / Etkisi |
|---|---|---|
| 🌿 Erüsik asit | %30–50 (bazı türlerde) | Tartışmalı – kalp sağlığına etkileri nedeniyle sınırlandırılır |
| 🌿 Oleik asit (Omega-9) | %15–25 | Cilt yumuşatıcı, nemlendirici |
| 🌿 Linoleik asit (Omega-6) | %12–18 | Hücre yenileyici, antioksidan |
| 🌿 Alfa-linolenik asit (Omega-3) | %6–10 | Antiinflamatuvar, cilt iyileştirici |
| 🌿 Palmitik asit | %2–5 | Koruyucu, bariyer oluşturucu |
| 🌿 Stearik asit | %1–2 | Cilt koruyucu destek |
📌 Sabit hardal yağı, Hindistan ve Pakistan’da hem yemeklik yağ hem de saç/cilt bakım yağı olarak yaygın kullanılır.
💨 Uçucu (Esansiyel) Hardal Yağı İçeriği
| Etken Madde | Oranı (%) | Etkisi |
|---|---|---|
| 🌶️ Allyl isothiocyanate | %90–95 | Antimikrobiyal, keskin kokunun ve yakıcılığın kaynağı |
| 🌿 Sinigrin (öncü bileşik) | Ham formda | Isıtıldığında allyl izotiyosiyanata dönüşür |
❗️Allyl isothiocyanate oldukça tahriş edici olabilir. Bu yüzden uçucu hardal yağı cilde seyreltilmeden uygulanmaz, sadece harici ve dikkatli kullanılır.
✅ Hardal Yağı Nerelerde Kullanılır?
| Alan | Kullanım Biçimi |
|---|---|
| 🧴 Saç bakımı | Kepek azaltıcı, saç köklerini canlandırıcı (Hindistan’da yaygın) |
| 💪 Masaj yağı | Kas gevşetici, ısıtıcı, romatizma için kullanılır |
| 🍳 Mutfakta (bazı kültürlerde) | Hindistan, Nepal, Bangladeş’te kızartmalarda ve turşularda |
| 🦶 Ayak tabanına sürülerek | Vücut ısısını artırıcı etkisi nedeniyle kış aylarında uygulanır |
| 🧫 Doğal antibakteriyel | Ciltte dikkatli kullanım, sivilce için antiseptik özelliğiyle |
⚠️ Dikkat Edilmesi Gerekenler
-
Erüsik asit içeriği yüksek olan hardal yağları, bazı ülkelerde gıda olarak yasaktır veya sınırlandırılmıştır
-
Uçucu formu ciltte tahriş edebilir; mutlaka taşıyıcı yağla seyreltilmelidir
-
Hamilelikte veya hassas ciltlerde dikkatli olunmalıdır
-
Alerji testi önerilir (özellikle ilk kez kullanacaklar için)
📦 Etiket Üzerinde Görebileceğin Bilgiler
| Terim | Anlamı |
|---|---|
| Brassica Juncea Oil | Kahverengi hardal tohumu yağı |
| Sinapis Alba Oil | Sarı hardal tohumu yağı |
| Mustard Seed Oil | Genel terim (her iki tür için de) |
| Cold Pressed veya Expeller Pressed | Katkısız, doğal yöntemle çıkarılmış formu |
🧪 Hardal Yağı İçeriği – Özet Tablo
| Yağ Türü | Ana İçerik | Kullanım |
|---|---|---|
| Sabit yağ | Erüsik asit, omega-9/6 | Yemeklik, masaj, saç bakımı |
| Uçucu yağ | Allyl isothiocyanate | Kas ağrıları, antiseptik, dikkatli kullanım |
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.